وصفات المعكرونة

المعكرونة محلية الصنع مع الطماطم وصلصة الفلفل الحار

المعكرونة محلية الصنع مع الطماطم وصلصة الفلفل الحار - ويسمى هذا الطبق strangozzi alla spoletina. إنها نموذجية في سبوليتو ، وهي بلدة صغيرة وجميلة في وسط إيطاليا. دعونا نرى المكونات التي نحتاجها لإعداد عجينة لشخصين:
  • المعكرونة محلية الصنع.
  • 250 غراما من الطماطم المقشرة في عصيرهم (بيلاتي) ؛
  • فلفل أسود
  • بقدونس صغير
  • 1 فص ثوم ؛
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
  • الفلفل الأحمر الحار (pepperoncino) ؛
  • الملح.
أولاً ، اغسل البقدونس وتمزق الأوراق ، ثم اقطعها جيداً. قشر الثوم وختمه إلى شرائح. سحق الطماطم بلطف ، وتحويلها إلى صلصة موحدة. الآن ضع الماء على النار. يُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة ، ويُضاف الثوم والفلفل الحار والفلفل الحار ، ولكن يُفتح أولاً. يُحرَّك المزيج على نار متوسطة ، ويُطهى حتى يصبح الثوم ذهبيًا في النهاية ، قم بإزالة الثوم والفلفل من المقلاة بحيث يبقى الزيت العطري فقط. أضف الآن صلصة الطماطم والملح والفلفل قليلاً. اطبخي الصلصة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح الصلصة سميكة ومظلمة ، ثم أطفئ النار. عندما يغلي الماء ، أضف ملعقة من الملح ثم المعكرونة. تحتاج إلى طهي العجينة لمدة 4 دقائق. ثم ضع الصلصة على النار مرة أخرى. أضف القليل من الماء من قدر مع المعكرونة ، بقدونس صغير - الصلصة جاهزة. قم بتصريف الماء من العجينة عبر مصفاة ، ثم قم بنقلها إلى وعاء ، واخلطها. المعكرونة لدينا جاهزة. هذا المعجون لا يحتاج إلى إضافة الجبن ، فقط القليل من البقدونس. بون شهية.

شاهد الفيديو: طريقة عمل المكرونة المحمرة (أبريل 2024).

المشاركات الشعبية

فئة وصفات المعكرونة, المقالة القادمة

العطلات على بحيرة ماجوري: الجذب السياحي والفيلات
البحيرات الإيطالية

العطلات على بحيرة ماجوري: الجذب السياحي والفيلات

Lago Maggiore (الإيطالية: Lago Maggiore) هي واحدة من البحيرات الإيطالية الأربع الكبرى. تبدو الترجمة الحرفية لاسم الخزان وكأنها "بحيرة كبيرة". وهذه هي الحقيقة الحقيقية. يقع Lago Maggiore في الجزء العلوي من "الحذاء" ، ويغسل مياهه بالأراضي الإيطالية والسويسرية. تشتهر Maggiore بسلسلة جبال الألب من التأثير الحاد للعالم الخارجي ، وتشتهر Maggiore بمناخها المعتدل الممتاز ، والمياه الصافية والمناظر الخلابة.
إقرأ المزيد
بحيرة كومو: الجذب السياحي والفيلات والفنادق ، وكيفية الحصول عليها
البحيرات الإيطالية

بحيرة كومو: الجذب السياحي والفيلات والفنادق ، وكيفية الحصول عليها

في شمال لومباردي ، بالقرب من الحدود السويسرية ، تقع بحيرة كومو (الإيطالية: لاغو دي كومو). مثل جوهرة ، تتلألأ مياه كومو على حافة جبال الألب. يحب البحيرة الإيطالية العميقة والرائعة للغاية من قبل الإيطاليين الأصليين والعديد من الضيوف في البلاد. تعد المناظر الطبيعية الجبلية التي تحيط بها السحب الرقيقة مصدر إلهام للكتاب والفنانين وعمال صناعة السينما.
إقرأ المزيد
بحيرة هورتا
البحيرات الإيطالية

بحيرة هورتا

تعتبر بحيرة دورتا (لاغو دورتا) ، والمعروفة أيضًا باسم لاغو دورتا ، من الأماكن الرائعة التي تشتهر بها إيطاليا. توجد بركة صغيرة ، محاطة بمنحدرات جبال الألب اللطيفة ، في مقاطعة بيمونتي (بيمونتي) ، بالقرب من بحيرة ماجوري الرائعة (لاغو ماجوري).
إقرأ المزيد
بحيرة إسيو
البحيرات الإيطالية

بحيرة إسيو

في إطار مناطق الجذب الإيطالية ، إلى جانب "الحجارة" الكبيرة مثل بحيرة ماجوري وجاردا وكومو ، يلمع الزمرد آخر - لاغو دي إسيو (الإيطالية: لاغو ديسيو). يحظى عشاق الجبال الإيطالية بتقدير كبير للمنتجعات على ارتفاعات عالية ، مغرية بقبعات الثلج البيضاء وأنواع الترفيه الممتازة. ومع ذلك ، فإن أكثر السائحين نشاطًا لن يقاوم جمال وضوح البحيرات الجبلية.
إقرأ المزيد