هناك العديد من خيارات الطهي للسباغيتي ألا كاربونارا. حاول طهي الإصدار الأكثر كلاسيكية من هذا الطبق. دعونا نرى ما المكونات التي نحتاجها لطهي السباغيتي آلا كاربونارا لأربعة أشخاص:
360 غراما من السباغيتي.
250 غراما من guanchale.
جبنة بيكورينو رومانو
5 بيضات
بازلاء الفلفل الأسود
زيت الزيتون (فقط إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد ، وليس guanchale).
يبدو Guanchale مثل لحم الخنزير المقدد ، لكن هذا شيء مختلف تمامًا. هذا هو خد لحم الخنزير ، ويحتوي على المزيد من الدهون ، لذلك لا تحتاج إلى استخدام النفط. إذا لم تجد guanchale ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد. ستحتاج بعد ذلك إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. Pecorino Romano هي جبن الأغنام. طعمها مالح ومرضٍ للغاية. إذا لم تجد pecorino romano ، يمكنك استخدام البارميزان. تحتاج أولاً إلى تنظيف غوانشال من الجلد ، ثم تقطيعه إلى قطع. لنبدأ في صنع الصلصة. سنحتاج البيض والجبن. كم عدد البيض والجبن التي تحتاجها للصلصة؟ 2-4 أشخاص:
1 بيضة كاملة ؛
1 صفار و 2 ملاعق كبيرة من الجبن للشخص الواحد.
مثال: تقدم ل 4 أشخاص - 1 بيضة كاملة + 4 صفار + 8 ملاعق كبيرة من الجبن. 5-8 أشخاص:
2 بيض كامل
1 صفار و 2 ملاعق كبيرة من الجبن للشخص الواحد.
مثال: تقدم ل 8 أشخاص - بيضتان كاملتان + 8 صفار + 16 ملعقة طعام من الجبن. خدمة المعكرونة للشخص الواحد = 90-100 غرام. فاز البيض بشوكة ، أضيفي الكثير من الفلفل بدون كريمة! أضف الجبنة ، اخلطي - الصلصة جاهزة. ضع الماء على نار قوية. الآن سنطبخ غوانشال على نار متوسطة. لا حاجة إلى إضافة البصل! طبخ غوانشال حتى يصبح متموج قليلا. Guanchale جاهز ، انظر إلى مقدار الدهون التي جاءت منه. وفي الوقت نفسه ، كان الماء يغلي بالفعل. أضف ملعقة كبيرة من الملح والصقها في الماء. لا تضيف الزيت أبدًا! لتحضير العجينة ، سوف يستغرق حوالي 10-11 دقيقة. المعكرونة جاهزة. استنزاف المعكرونة من خلال مصفاة. لا تغسل المعكرونة! أضف الآن المعكرونة إلى المقلاة مع القانشال النهائي واحتفظ بها قليلاً على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. هناك حاجة إلى هذا الإجراء لجعل المعكرونة أكثر ذوقًا ، كما يقول الإيطاليون: "Mantecare". أضف الآن الصلصة. لا نار ، لأننا لا نريد أن نأكل البيض المخفوق! حرك المعكرونة بحيث تكون مشبعة بالصلصة. كاربونارا الإيطالي الحقيقي جاهز. يبقى أن نضع العجينة على صفيحة مع شريحة ، لتزيين الجزء العلوي بجوانشال المقرمش.
شاهد الفيديو: باستا بالثوم وزيت الزيتون (أبريل 2024).
اسم العالم الإيطالي المتميز Galileo Galilei (Galileo Galilei) معروف جيدًا حتى للأشخاص البعيدين عن الفيزياء والرياضيات وعلم الفلك. كان لأعماله الأساسية واختراعاته تأثير كبير على تطور الفكر العلمي في القرنين السادس عشر والسابع عشر وما تلاها من عصور. السيرة الذاتية كان غاليليو غاليلي عقلانيًا مقتنعًا يعتقد أن كل الظواهر وقوانين الطبيعة لها تفسيرات خاصة بها وتخضع للعقل البشري.
ألمانيا لديها العديد من الأماكن المثيرة للاهتمام والطرق الشعبية. طريق رومانسي - الطريق السياحي الأكثر شهرة في ألمانيا. يمتد "طريق الرومانسيون" من Main إلى Franconia و Swabia البافارية و Upper Bavaria إلى قمم جبال الألب. طريق رومانسي ، Ausburg. ألمانيا لديها العديد من الأماكن المثيرة للاهتمام والطرق الشعبية.
يتوجه رئيس الولايات المتحدة باراك أوباما إلى روما في زيارة عمل. يجب أن يصل رئيس الدولة إلى المدينة الخالدة مساء الأربعاء ، لكن السلطات المحلية قد ألقت بكل قوتها ومواردها حتى لا يظل الرئيس الأمريكي بخيبة أمل ، وأن هذا لا يهدد أمن ضيف مهم.
اصطحب المدعي العام بونتيوس بيلات يسوع المسيح إلى محكمة الدرج. اليوم ، يصعد العديد من الحجاج على ركبهم بالصلوات. تسلق الصعب وليس بسرعة. هناك الكثير من الناس ومن المستحيل الوصول إليه بسرعة. انظر لنفسك كم تحتاج إلى الذهاب إلى هناك ، وإذا لزم الأمر ، كيف؟
Lago Maggiore (الإيطالية: Lago Maggiore) هي واحدة من البحيرات الإيطالية الأربع الكبرى. تبدو الترجمة الحرفية لاسم الخزان وكأنها "بحيرة كبيرة". وهذه هي الحقيقة الحقيقية. يقع Lago Maggiore في الجزء العلوي من "الحذاء" ، ويغسل مياهه بالأراضي الإيطالية والسويسرية. تشتهر Maggiore بسلسلة جبال الألب من التأثير الحاد للعالم الخارجي ، وتشتهر Maggiore بمناخها المعتدل الممتاز ، والمياه الصافية والمناظر الخلابة.
في شمال لومباردي ، بالقرب من الحدود السويسرية ، تقع بحيرة كومو (الإيطالية: لاغو دي كومو). مثل جوهرة ، تتلألأ مياه كومو على حافة جبال الألب. يحب البحيرة الإيطالية العميقة والرائعة للغاية من قبل الإيطاليين الأصليين والعديد من الضيوف في البلاد. تعد المناظر الطبيعية الجبلية التي تحيط بها السحب الرقيقة مصدر إلهام للكتاب والفنانين وعمال صناعة السينما.
تعتبر بحيرة دورتا (لاغو دورتا) ، والمعروفة أيضًا باسم لاغو دورتا ، من الأماكن الرائعة التي تشتهر بها إيطاليا. توجد بركة صغيرة ، محاطة بمنحدرات جبال الألب اللطيفة ، في مقاطعة بيمونتي (بيمونتي) ، بالقرب من بحيرة ماجوري الرائعة (لاغو ماجوري).
في إطار مناطق الجذب الإيطالية ، إلى جانب "الحجارة" الكبيرة مثل بحيرة ماجوري وجاردا وكومو ، يلمع الزمرد آخر - لاغو دي إسيو (الإيطالية: لاغو ديسيو). يحظى عشاق الجبال الإيطالية بتقدير كبير للمنتجعات على ارتفاعات عالية ، مغرية بقبعات الثلج البيضاء وأنواع الترفيه الممتازة. ومع ذلك ، فإن أكثر السائحين نشاطًا لن يقاوم جمال وضوح البحيرات الجبلية.
